ISPANAKLI TENCERE BÖREĞİ

Kahvaltı için veya çayın yanında pratik lezzetli bir tarif :) kişi sayısına göre isterseniz 2 yufkayla da yapabilirsiniz.

ISPANAKLI TENCERE BÖREĞİ

Malzemeler
1 yumurta
2 kaşık yoğurt
1/2 su bardağı yoğurt suyu
Sıvıyağ
Tuz
1 soğan
1 büyük kase doğranmış ıspanak
Kaşar peyniri
3 yufka


Yapılışı

• Küp küp doğradığınız soğanı sıvıyağda kavurun. Ispanakları ekleyin, ıspanaklar suyunu salıp çekene kadar kavurun. Tuzunu da ekleyin ve Ocaktan alın. 
• Yumurtayı bir kaseye kırıp çırpın.  Yoğurt,  yoğurt suyu, biraz sıvıyağ ve tuz da ekleyip iyice çırpın.  Harcınız hazır :)
• Seramik veya teflon geniş Yayvan bir tencerenizin her tarafını yağlayıp 1 yufkayı kenarları dışarı sarkacak şekilde yerleştirin.  1 yufkayı da 4 parçaya bölüp büzüştürerek üst üste gelecek şekilde yerleştirin  ve aralara harçtan gezdirin. 

• Ispanağın yarısını bu kata serin. 
• Yarım yufka koparıp ıspanağın üzerine yayın.  Bu kata da kalan ıspanağı serin ve her yere gelecek şekilde kaşar rendeleyin. 

• Kalan yufkayı üzerine serip harçtan gezdirin.  En dışta kalan sarkan yufkaları da bohça gibi kapatın. Kalan harcı da en üstüne gezdirin. Kısık ateşte kapağı kapatarak pişmeye bırakın.  Arada kontrol edip altı kızarınca böreği çevirin.  Iki tarafı da pişince  çıtır çıtır böreğiniz hazır. Afiyet olsun :)

SÜTLÜ PÜRE

SÜTLÜ PÜRE
Bu püreyi yaptıktan sonra daha önce yaptığınız tüm püre tariflerini bir kenara bırakacaksınız. Sütün içinde haşlandığı için apayrı bir lezzeti oluyor, hem de haşlandığı süt ile püreyi ezdiğimiz için tüm vitamini içinde kalıyor .

Malzemeler
5 adet patates
1 litre süt
1 y.k. tereyağı
Kaşar peyniri
Tuz

Yapılışı

• Patatesleri soyup temizleyin ve  yıkayın. Kabaca doğrayıp bir tencereye alın ve üzerine sütü boşaltın, tuzunu ekleyin. Altını yakıp patatesler yumuşayana kadar haşlanmasını sağlayın. (Kapağını kapatmayın yoksa taşar 😁)
• Patatesler haşlandıktan sonra tencerenin altını kapatın ve tereyağını ekleyin. Blender ile patatesin iyice edilip sütle karışarak pure kıvamına gelmesini sağlayın. Daha sonra bir miktar kaşarı küçük küçük doğrayıp içine atın ve karıştırarak sıcaklığıyla erimesi sağlayın.  
• Pürenizi bir borcama koyun.  Üzerine kaşar rendeleyin.  Fırında üzeri kızarana kadar pişirin.  
• Pürenizi sotelerinizin köfte ve bifteğinizin yanında servis edebilirsiniz.  Afiyet olsun :)

PORTAKAL SOSLU BİSKÜVİLİ TATLI

PORTAKAL SOSLU BİSKÜVİLİ TATLI

Çok  pratik ama bir o kadar da lezzetli bir tatlı :) Muhallebiyi saray muhallebisi tarifim ile yaptım ( http://miraygibi.blogspot.com.tr/2014/03/saray-muhallebisi.html?m=1 ). Gerisinin tarifini ve yapılışını ise anlatcam :)

Portakal Sosu
2 Portakalın suyu
1 portakal kabuğu rendesi
4 y.k. şeker
2 tepeleme tatlı kaşığı nişasta

1 paket potibor bisküvi (çifte kavrulmuş)

• Öncelikle muhallebimizi aynı saray muhallebisinde olduğu gibi pisiriyoruz. Ardından geniş bir borcama 1 kat biskuviyi diziyoruz ve muhallebinin yarısını döküyoruz. Üzerine 1 kat daha bisküvi dizip kalan muhallebiyi de döküyoruz. 
• Sos için portakal suyu,  kabuğu, şekeri,  nişastayı bir tencereye alıp kaynayan kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kaynayıp hafif koyulaştıktan sonra tatlının üzerine dökün. 
• Tatlınızı dolapta yeterince soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz.  Afiyet olsun :)

ELMALI RULO BİSKÜVİ

Malzemeler

2 yumurta sarısı
1 su bardağı pudra şekeri
150 gr tereyağı
2-3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1/2 su bardağı buğday nişastası
2 elma
Yarım su b. kırık ceviz
1 çay kaşığı tarçın
8-10 y.k. şeker

Yapılışı

• Elmaları soyup küp küp doğrayın. Tencereye elmaları ve şekeri koyarak pişirin. Şeker karamelize olup ağdalı bir hal alacaktır. Altını kapatınca ceviz ve tarçını da ekleyip karıştırın. 

• Pudra şekeri, yumurta ve yağı mikserle krema gibi olana dek çırpın. 2 su bardağı unu, nişastayı, kabartma tozunu, vanilyayı ekleyip karıştırın. Hamurunuz kıvama gelene dek biraz daha un ekleyin. Hamurumuz çok sert olmayacak, yumuşak bir hamur elde edeceğiz.
• Hamuru yağlı kağıt üstünde dikdörtgen şeklinde açın. Elmalı harcı yayıp rulo haline getirin.  (Isterseniz kuru üzüm de ekleyebilirsiniz.) Ruloyu dolapta 1 saat bekletin.

• Rulo sertleştikten sonra parmak kalınlığında dilimler kesin ve tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.